Petit 1/4 Jambon Porc Noir de Bigorre (AOP), sans os -Affinage 24 mois - Format 720 g - En direct de Mamy Suzanne Occitanie

Description

Petit 1/4 Jambon de Porc noir de Bigorre AOP au goût puissant et une grande longueur en bouche. Juste ce qu'il faut de sel gemme du bassin de l'Adour qui stimule les papilles et rehausse les saveurs tout en douceur. Les jambons sont affinés à l’air libre 20 mois. L’affinage est réalisé dans la même aire géographique que l’élevage, au pied des Pyrénées françaises. Vous retrouverez la même qualité du jambon avec os. Une tranche régulière que vous pourrez couper de l'épaisseur dont vous désirez avec un trancheur de préférence. Nous préconisons de le couper très fin pour en extraire les meilleurs arômes. Tous les cochons de l'AOP "Noir de Bigorre" sont des porcs gascons, l'une des dernières races pures locales en France.